Purchase Intention Mediates Factors Influencing The Purchase Decision of Coffee Shop Consumers in Denpasar, Bali
DOI:
https://doi.org/10.22225/jj.12.1.2025.32-50Keywords:
buying interest, e-wom, purchase decision, service quality, store atmosphereAbstract
Business can be defined as an activity that uses resources to produce goods and services that consumers need or want. As time goes by, the business world is becoming more competitive which ultimately encourages more and more businessmen to innovate to achieve their company goals. The role of purchase intention mediates the influence of store atmosphere, service quality and E-WOM on the purchase decision of coffee shop consumers in Denpasar City. The population used in this study is coffee shop consumers in Denpasar City. The sampling technique that will be used in this study is purporsive sampling. The researcher chose 150 people as respondents. In this study, the inferential statistics used are PLS-based SEM analysis. The results of the study found that Store atmosphere had a positive and significant effect on buying interest. The quality of service has a positive and significant effect on buying interest. E-WOM has a positive and significant effect on buying interest. Store atmosphere has a positive and significant effect on purchase decisions. Service quality has a positive and significant effect on purchase decisions. E-WOM has a positive and significant effect on purchase decisions. Buying interest has a positive and significant effect on purchase decisions. Buying interest is able to partially mediate the influence of store atmosphere on purchase decisions. Buying interest is able to partially mediate the influence of service quality on purchase decisions. Buying interest is able to partially mediate the influence of E-WOM on purchase decisions.
References
Abrar, K., Zaman, S., & Satti, Z. W. (2017). Impact of Online Store Atmosphere, Customized Information and Customer Satisfaction on Online Repurchase Intention. GMJACS, 7(2), 22–34.
Aditria, D., Digdowiseiso, K., & Nurwulandari, A. (2023). Pengaruh Brand Image, E-wom dan Brand Trust Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli Sebagai Variabel Mediasi di Hits Burger Antasari Jakarta Selatan. Technomedia Journal (TMJ) , 8(1), 30–45.
Afifi, M. F., & Wahyuni, D. U. (2019). Pengaruh Store Atmosphere Dan Word Of Mouth Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli. Jurnal Ilmu Dan Riset Manajemen (JIRM) , 8(3), 1–16.
Ahdiany, D. F. (2020). Pengaruh E-Wom dan Kesadaran Merek terhadap Minat Beli Konsumen dengan Citra Merek sebagai Variabel Mediasi.
Aji, L. D. S. (2022). Pengaruh Store Atmosfer dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Dengan Minat Beli Sebagai Variabel Intervening (Studi Pada Konsumen Kafe Hanbingo Yogyakarta) . UPN Veteran.
Alfatiha, R. A., & Budiatmo, A. (2020). Pengaruh Harga Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli Sebagai Variabel Intervening (Studi Pada Konsumen Du Cafe Semarang). Jurnal Administrasi Bisnis, IX(IV), 522–529.
Amri, S., & Prihandono, D. (2019). Influence Lifestyle, Consumer Ethnocentrism, Product Quality On Purchase Decision Through Purchase Intention. Management Analysis Journal, 8(1), 25–38. http://maj.unnes.ac.id
Ardana, Y. A., & Rastini, N. M. (2018). Peran Citra Merek Memediasi Pengaruh E-Wom Terhadap Minat Beli Smartphonesamsung Di Kota Denpasar. E-Jurnal Manajemen Unud, 7(11), 5901–5929. https://doi.org/10.24843/EJMUNUD.2018.v7.i11.p4
Arianto, N., & Difa, S. A. (2020). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PADA PT NIRWANA GEMILANG PROPERTY. Jurnal Disrupsi Bisnis, 3(2), 108–119.
Ariyanto, A., Nuryani, A., & Sunarsi, D. (2020). Pengaruh Store Atmosphere Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Alfamart Bsd Tangerang Selatan. Jurnal Ekonomi Efektif, 3(1), 29–36.
Bania, A. (2012). Strategi Pemasaran dalam Meningkatkan Keunggulan Kompetitif Perusahaan. Jurnal Manajemen Pemasaran, 13(2), 45–60.
Damayanti, V. K. (2017). Pengaruh Inovasi Produk Terhadap Minat Beli (Studi pada Starbucks Mobile Application).
Daniati, R., Saukani, & Mukhlis Yunus. (2019). Pengaruh Pelatihan Dan Pengembangan Sdm Terhadap Kinerja Pegawai Dinas Pekerjaan Umum Dan Penataan Ruang Kabupaten Merangin. Jurnal Ekopendia: Jurnal Ekonomi Dan Pendidikan , 4(1), 117–127.
Darmawan, P. A. D. T., Yasa, P. N. S., Wahyuni, N. M., & GDewi, K. oldina P. (2022). Pengaruh Elektronic Word Of Mouth Dan Citra Merek Terhadap Niat Beli. Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Bisnis , 7(1), 89–100. https://journal.undiknas.ac.id/index.php/manajemen
Daswan, L., Lewangka, O., & Maming, D. (2020). Pengaruh Kualitas Layanan, Harga, Dan Kepercayaan Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli Logam Mulia Pada Pt Pegadaian Persero CP Barru. Jurnal Manajemen, Bisnis Dan Organisasi (JUMBO), 4(2), 14. https://doi.org/10.33772/jumbo.v4i2.13798
Digdowiseiso, K., & Sari, Y. K. (2022). The Impact of Digital Marketing, Product Quality, and Service Quality on Customer Satisfaction through Purchase Decision as Interacting Variables (Case Study of User Accurate Accounting Software In Jabodetabek Area). Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal), 5(3), 25264–25279. https://doi.org/10.33258/birci.v5i3.6569
Elini, & Syaifullah. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Desain Produk, dan Promosi terhadap Keputusan Pembelian Smartphone Advan pada PT. Maju Telekomunikasi Batam. Ekuivalensi Jurnal Ekonomi Bisnisnal Ekonomi Bisnis , 8(2), 40–56.
Goyette, I., Ricard, L., Bergeron, J., & Marticotte, F. (2010). EWOM Scale: word of mouth measurement scale for eservices context. Canadian Journal of Administrative Sciences/Revue Canadienne Des Sciences de Administration, 27(1), 5–23.
Gracia, B. A., & Dipayanti K. (2020). Store Atmosphere Pengaruhnya Terhadap Minat Beli Kosumen Pada Toko Roti Breadlife Cabang Bintaro . Exchange , 4(1), 62–78.
Hasan, Ali. (2018). Pengaruh Citra Merk, Kualitas Produk, Harga terhadap Minat Beli Pakaian . Indonesian Indovisi Institut, 1(iii), 83–104.
Hennig-Thurau, T., Gwinner, K. P., Walsh, G., & Gremler, D. D. (2004). Electronic word-of-mouth via consumer-opinion platforms: what motivates consumers to articulate themselves on the internet. Journal of Interactive Marketing, 18(1), 38–52.
Idham, E. R., & Suhardi. (2020). Pengaruh Promotion, Brand Image Dan Word Of Mouth Terhadap Keputusan Pembeli Handphone Samsung. Ekuivalensi: Jurnal Ekonomi Bisnis , 6(2), 297–311.
Indiani, N. L. P., Yasa, I. P. N. S., & Sitiari, N. W. (2016). Peran Kualitas Layanan dan Kualitas Produk dalam Meningkatkan Kepuasan dan Loyalitas Nasabah. JAGADHITA: Jurnal Ekonomi & Bisnis, 3(2), 85–95.
Iriyanti, I. A. (2023). Pengaruh Store Atmospehere, Lokasi dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Ulang di Kedai Kopi Kenagan Jakarta . Universitas Nasional .
Iswara, G. A. N., & Santika, I. W. (2019). Peran Citra Merek Dalam Memediasi Pengaruh E-Wom Terhadap Minat Beli Sepatu Merek Bata. E-Jurnal Manajemen Universitas Udayana, 8(8), 5182–5201. https://doi.org/10.24843/ejmunud.2019.v08.i08.p18
Kedaton, M. S., Purwanto, H., & Sidanti, H. (2022). Pengaruh Promosi Flash Sale Dan E-Wom Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli Sebagai Variabel Intervening Pada Pengguna Aplikasi Shopee (Studi Pada Masyarakat Pengguna Aplikasi Shopee Di Kota Madiun). Seminar Inovasi Manajemen Bisnis Dan Akuntansi (SIMBA) 4 .
Khuong, M. N., & Quynh, D. N. (2018). The Impact of Atmospheric Factors on Repurchase Intention at Upscale Restaurants in Ho Chi Minh City, Vietnam. International Journal of Trade, Economics and Finance, 9(1), 29–34. https://doi.org/10.18178/ijtef.2018.9.1.584
Kotler, P., Armstrong, G., & Opresnik, M. O. (2021). Principles of Marketing (18th ed.). Pearson Education.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Manajemen Pemasaran (12th ed.). PT. Indeks .
l Hikam, K. B. R. (2022). Pengaruh Electornic Word of Mouth dan E-Service quality Terhadap Keputusan Pembelian yang dimediasi Oleh Minat Beli (Studi Kasus Pada Pembelian Tiket Wisata Oleh Wisatawan Pengguna Aplikasi Tiket. com yang berdomisili di Daerah Istimewa Yogyakarta) . UPN Veteran.
Lestari, T., & Suharyanto. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian dengan Minat Beli Sebagai Variabel Intervening (Studi Kasus Pada Kedai Kopi Lain Hati di Grand Galaxy City Bekasi). Jurnal Manajemen Dan Perbankan (JUMPA), 9(2), 10–24.
Levy, M., & Weitz, B. A. (2012). Retailing Management. Mc. Graw Hill.
Listari, A. A., & Hartono, A. (2022). Effects of Product Quality, Service Quality, Price Perception, and Reputation on Purchase Intention: The Mediating and Moderating Roles of Trust in Shopee as an Online Shopping E-Commerce. Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal) , 5(2), 16390–16399.
Lukitaningsih, A., Ningrum, N. K., & Muttaqin, F. A. (2023). Pengaruh Brand Image, Store Atmosphere, Product Quality dan Service Quality terhadap Minat Beli Ulang (Studi Kasus Pada Pelanggan Mie Gacoan Yogyakarta). Ekonomis: Journal of Economics and Business, 7(1), 372–378. https://doi.org/10.33087/ekonomis.v7i1.794
Luthfiyatillah, Millatina, A. N., Mujahidah, S. H., & Herianingrum, S. (2020). Efektifitas Media Instagram Dan E-Wom (Electronic Word Of Mouth) Terhadap Minat Beli Serta Keputusan Pembelian. Jurnal Penelitian Ipteks, 5(1), 101–115.
Manutun, Leonardus. (2011). Pengaruh Store atmosphere Terhadap Minat Beli Ulang (Studi Kasus pada Konsumen Mirota Batik).
Maulana, A. Z., & Sukresna, I. M. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Kepuasan Pelanggan Dan Word Of Mouth Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen (Studi: Pada Pelanggan Produk Roti Que Bread Di Kota Bogor). Diponegoro Journal Of Management, 11(1), 1–15.
Mufidah, Z. (2018). Pengaruh Persepsi Konsumen Tentang Kualitas Pelayanan Jasa, Store Atmosphere dan Word of Mouth Communication Terhadap Keputusan Pembelian Melali Minat Beli Konsumen BAKSO Mas Yon Bandar Lampung Tahun 2017. Universitas Lampung .
Mulyapradana, A., & Lazulfa, A. I. (2018). Tata Kelola Administrasi untuk Meningkatkan Kualitas Pelayanan Administrasi di PT. BAM Kabupaten Tegal. Jurnal Insitusi Politeknik Ganesha Medan Juripol, 1, 14–24.
Nazoiroh, N. (2023). Pengaruh Diskon dan Electronic Word Of Mouth (E-WOM) terhadap Keputusan Pembelian melalui Minat Beli Sebagai Variabel Mediasi (Studi Pada Konsumen GoFood di Aplikasi Gojek Kota Malang . Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim .
Nurhayati, & Murti, W. W. (2012). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Minat Beli Ulang Masyarakat Terhadap Produk Handphone. VALUE ADDED, 8(2), 47–62. http://jurnal.unimus.ac.id
Pawaka, I. B. K. A. (2022). Peran Kepercayaan Merek Dalam Memediasi Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusam Pembelian Pada E-Commerce Bhinneka.Com Cabang Bali . Universitas Mahasaraswati .
Peter, J. P., & Olson, J. C. (1999). Consumer Behaviour Perilaku Konsumen dan Strategi Pemasaran (4th ed.). Penerbit Erlangga.
Pratama, I. G. I. (2023). Peran Kepuasan Memediasi Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Ulang Pada Cening Bagus Oleh–Oleh Khas Bali di Gianyar. Widya Amrita: Jurnal Manajemen, Kewirausahaan Dan Pariwisata , 3(8), 1578–1586.
Pratama, M. R., & Kusumadewi, N. M. W. (2023). Peran Brand Image Memediasi Pengaruh E-Wom Terhadap Keputusan Pembelian Produk Smartphone Oppo Di Kota Denpasar. E-Jurnal Manajemen, 12(7), 691–711. https://doi.org/10.24843/EJMUNUD.2023.v12.i07.p03
Rachman, H. F., Wardhana, A., Pradana, M., & Wijaksana, T. I. (2021). The Effects of Store Atmosphere and Service Quality on Customer Loyalty (Case Study of A Coffee Shop in Tasikmalaya, Indonesia). Proceedings of the Second Asia Pacific International Conference on Industrial Engineering and Operations Management , 2625–2635. https://www.ico.org
Retnowulan, J. (2017). Pengaruh Kualitas Produk Dan Persepsi Harga Terhadap Minat Beli Smartphone Xiaomi. Cakrawala , XVII(2), 139–145.
Sanjaya, K. (2021). Peran Word of Mouth, Kepercayaan dan Store Atmosphere terhadap Keputusan Pembelian Konsumen di Fashion One Lombok, NTB . Universitas Ciputra .
Santosa, A. T. (2019). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk, Store Atmosphere, Dan E-Wom Terhadap Proses Keputusan Pembelian (Survei Terhadap Konsumen Zenbu-House Of Mozaru Paris Van Java, Bandung). Jurnal Manajemen Maranatha , 18(2), 143–158.
Sari, A. E. N. (2023). Pengaruh Cita Rasa, Promosi Melalui Media Sosial, Store Atmosphere, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Produk Kopi di Scope Coffe Tuban. UPN Veteran.
Sari, K., & Simajuntak, J. (2020). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Motor Kawasaki Prima Di Kota Batam. Jurnal Ilmiah Kohesi , 4(3), 81–89.
Schiffman, L. G., & Kanuk. (2012). Consumer Behaviour . New Jersey Prentice Hall.
Sefnedi. (2019). The Impact Of Service Quality On Banking Customer Loyalty: The Role Of Satisfaction And Switching Costs As Mediator. E-Jurnal Apresiasi Ekonomi , 7(1), 1–8.
Septyadi, M. A. K., Salamah, M., & Nujiyatillah, S. (2022). Beli Konsumen Pada Smartphone: Harga Dan Promosi. JMPIS (Jurnal Manajemen Pendidikan Dan Ilmu Sosial), 3(1), 301–313. https://doi.org/10.38035/jmpis.v3i1
Solihin, D. (2020). Pengaruh Kepercayaan Pelanggan dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Online Shop Mikaylaku Dengan Minat Beli Sebagai Variabel Intervening. Jurnal Mandiri: Ilmu Pengetahuan, Seni, Dan Teknologi, 4(1), 38–51. https://doi.org/10.33753/mandiri.v4i1.99
Sugiyono. (2021). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D (2nd ed.). ALFABETA.
Suliyanto. (2018). Metode Penelitian Bisnis. Andi.
Sustina, & Pawitra. (2001). Perlaku Konsumen dan Komunikasi Pemasaran. PT. Remaja Rosdakarya.
Vierdwiyani, D., & Syafarudin, A. (2020). Analysis Of Service Quality And Brand Image On Customer Satisfaction Through Purchase Decisions As Intervening Variable (Case Study E-Commerce Shopee At Villa Galaxy Housing Rt 002). DIJMS (Dinasti International Journal of Management Science, 1(6), 802–815. https://doi.org/10.31933/DIJMS
Welsa, H., Cahyani, P. D., & Meidyansyah, F. (2023). Pengaruh Sosial Media Marketing dan Kualitas Layanan terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli Konsumen sebagai Variabel Intervening: Studi Kasus pada Media Sosial Instagram 3Second. Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 5(3), 1026–1036. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v5i3.1471
Wijaya, I. G. N. S., Pratami, N. W. C. A., Muryatini, N. N., & Yasa, I. G. D. (2022). Pengaruh Electronic Word Of Mouth (E-Wom), Persepsi Risiko, Kepercayaan Pelanggan, Dan Keputusan Pembelian E-Commerce Tokopedia. E-Jurnal Manajemen , 11(1), 190–209. https://doi.org/10.24843/EJMUNUD.2021.v11.i01.p10
Wulandari, D. P., & Ariyanti, M. (2019). Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Sejiwa Coffee. Jurnal Mitra Manajemen (JMM Online) , 3(1), 57–71.
Yanti, M. M., & Budiatmo, A. (2020). Pengaruh Store Atmosphere Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli Sebagai Variabel Intervening (Studi Pada Konsumen Gelael Ciputra Mall Semarang). Jurnal Administrasi Bisnis, IX(IV), 582–589.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Jurnal Ekonomi dan Bisnis Jagaditha
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
