Pengaruh Pemberian Berbagai Dosis Trypi terhadap Berat Karkas Dan Recahan Karkas Komersial Babi Bali
DOI:
https://doi.org/10.22225/ga.31.2.15642.97-103Keywords:
Bali Pig, Carcass Cuts, Leucaena leucocephala, Banana StemAbstract
Improving the quality of locally based feed through fermentation and supplementation is an effective strategy to enhance the productivity of local pigs. This study aimed to evaluate the effect of different Trypi supplementation levels in fermented feed based on banana stems and leucaena leaves on carcass weight and commercial carcass cut components of Bali pigs, and to determine the optimal dosage. The study employed a Completely Randomized Design (CRD) with four treatments and four replications, resulting in 16 experimental units. Each unit consisted of two Bali pigs, for a total of 32 pigs. The treatments were as follows: T? = feed fermented for 28 days with 0 g Trypi, T? = feed fermented for 28 days with 2 g Trypi, T? = feed fermented for 28 days with 4 g Trypi, and T? = feed fermented for 28 days with 6 g Trypi. The results showed that Trypi supplementation had a highly significant effect (P < 0.01) on carcass weight and commercial carcass cuts. Treatment T? produced the highest values for carcass weight (15.64 kg/head), jowl (727.63 g/head), collar (2158.17 g/head), shoulder (3083.51 g/head), loin (3762.99 g/head), belly (3206.41 g/head), and ham (5549.79 g/head), while the lowest values were observed in T?. In conclusion, Trypi supplementation in fermented feed based on banana stems and leucaena leaves improved carcass weight and commercial carcass cut components of Bali pigs. The optimal dosage was T? (6 g), which provided the best overall results.
References
Ali, M., Rosyidi, M. S. B., Rohim, A., Hasma, H., Wariate, I. W., Rosyidi, A., ... & Depamede, S. N. 2024. Lamtoro Fermentasi (Lafer): pakan penyangga musim kemarau. Jurnal Warta Desa (JWD), 6(2), 110-118.
Ardiansyah, S., Akbar, F., Pt, S., Prasetyo, S. P., Safitri, A., Pt, S., ... & Herilimiansyah, S. P. 2025. Budidaya Tanaman Pakan Ternak. Azzia Karya Bersama.
Azar, M. A. S., Rozi, A. F., Falih, A. A., & Reza, A. F. 2022. Pemanfaatan batang pisang sebagai pakan ternak. Jurnal Pengabdian Masyarakat: BAKTI KITA, 3(1), 29-36.
Bara, R., Mitan, W., & Rangga, Y. D. P. 2025. Pengaruh Biaya Tenaga Kerja dan Biaya Pakan terhadap Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Broiler di Kabupaten Sikka. Jurnal Mutiara Ilmu Akuntansi, 3(4), 167-183.
Danong, M. T., Ati, V. M., Ruma, M. T., Nono, K. M., & Amalo, D. (2025). Sosialisasi dan pelatihan pembuatan pakan ternak babi fermentasi berbahan batang semu pisang (Musa paradisiaca L.) di Desa Lengkosambi Timur Kecamatan Riung Kabupaten Ngada. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 15-21.
Datta, F. U. 2023. Dasar Ilmu Nutrisi dan Pakan Hewan. Deepublish.
Deze, L. R., & Pello, T. O. (2022). Peranan ternak babi pada upacara Adat Bere Tere dalam sudut pandang Adat Budaya Bajawa. Jurnal Pertanian Unggul, 1(1), 38-42.
Djunaidi, I. H., Fajrih, N., Imanullah, A. S., Anjani, F. M., Rido, M., Aldiyanti, A., ... & Purnamasari, L. 2025. DASAR–DASAR PRODUKSI PAKAN TERNAK. Azzia Karya Bersama.
Fajrih, N., & Khoiruddin, M. 2020. Penggunaan Umbi Gembili Sebagai Prebiotik Alami terhadap Persentase Karkas dan Lemak Abdominal pada Broiler. Jurnal Ternak, 11(1), 13-21.
Gultom, R. 2026. Nutrisi Ternak Modern Berbasis Biotik: Probiotik, Prebiotik, Sinbiotik, dan Postbiotik untuk Peternakan Berkelanjutan. Penerbit Adab.
Hidayatullah, A. R., & Rini, F. C. 2024. Eksplorasi Potensi Leguminosa Pohon sebagai Pakan Konvensional. Hidroponik: Jurnal Ilmu Pertanian Dan Teknologi Dalam Ilmu Tanaman, 1(3), 12-27.
Indah, A.S. 2016. Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar Silase Pakan Lengkap Berbahan Utama Batang Pisang (Mosa paradisiaca) Dengan Lama Inkubasi Yang Berbeda. Skripsi. Fakultas Peternakan
Irmayanti, I., Haloho, R. D., Sari, D. R., Herilimiansyah, H., Suardi, S., Armayanti, A., ... & Bulan, R. E. 2025. Penerapan Integrated Farming System Melalui Inovasi Silase Pakan Ternak Berbasis Batang Pisang Untuk Mendukung Ketahanan Pangan Di Desa Adolang Kabupaten Majene. Jurnal Abdi Insani, 12(11), 6004-6013.
Kesawadana, I G. B.,2024. Suplementasi Probiotik Saccharomyces Spp. (Ragi Tape) Dalam Ransum Terhadap Bobot Recahan Komersil Karkas Babi Landrace. Peternakan Tropika Vol. 12 No. 2 : 198 –213
Kumanireng, S. P. P., Lole, U. R., & Niron, S. S. 2017. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging babi di kota Bajawa. Jurnal Nukleus Peternakan, 4(1), 56-64.
Ly, J., & Kallau, N. H. 2014. Pengaruh suplementasi saccharomyces cerevisiae sebagai probiotik dalam ransum berbasis pakan lokal terhadap performans dan kecernaan nutrisi pada babi lokal fase starter. Jurnal Kajian Veteriner, 2(2), 111-118.
Putra, I. D., Ariana, I. N., & Puspani, E. (2025). Pengaruh Level Protein Yang Berbeda Dalam Ransum Terhadap Kualitas Fisik Daging Babi Bali. Jurnal Peternakan Tropika, 13(5), 13-26.
Ramadani, R. A. 2021. Pengaruh Tepung Umbi Porang (Amorphophallus Onchophyllus) Sebagai Prebiotik Pada Ransum Terhadap Ph Ileum Dan Laju Digesta Broiler (Doctoral dissertation, Universitas Hasanuddin).
Rosida, D. F. 2022. Lamtoro gung: Produk, Sifat Fungsional dan Manfaatnya. protein berperan dalam pembentukan jaringan otot
Rosyidi, D., Susilo, A., Amertaningtyas, D., Apriliyani, M. W., & Utama, D. T. 2021. Industri Pengolahan Daging. Universitas Brawijaya Press.
Sembiring, S., Trisunuwati, P., Sjofjan, O., &Djunaidi, I. 2020. Effect of Fermented Kepok Banana Corm Inclusion in the Diet on the Nutrient Digestibility and Mineral Ca and P Retention of Growing Pigs. Jurnal Nukleus Peternakan, 7(1), 6–13. https://doi.org/10.11648/j.ajaf.2021090 1.12
Sjofjan, O., Natsir, M. H., Nuningtyas, Y. F., Ramadhani, A., Jannah, S. N., & Hidayatulloh, M. 2026. Potensi Tepung Bonggol Pisang Hasil Olahan sebagai Bahan Pakan Sumber Energi Alternatif Terbaik. Universitas Brawijaya Press.
Smolinska, S., Popescu, F. D., & Zemelka- Wiacek, M. 2025. A Review of the Influence of Prebiotics, Probiotics, Synbiotics, and Postbiotics on the Human Gut Microbiome and Intestinal Integrity. Journal of clinical medicine, 14(11), 3673. https://doi.org/10.3390/jcm14113673
Snae, H. M., Nalley, W. M., & Sembiring, S. 2025. Penggunaan Ampas Tahu sebagai Pengganti Konsentrat Komersial terhadap Ukuran Linear Tubuh dan Efisiensi Penggunaan Protein Ternak Babi Fase Grower. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 7(1), 119-127
Sumardani, N. L. G., & Suberata, I. W. 2020. Eksistensi babi Bali sebagai komoditas babi guling di Pulau Bali. Dalam Prosiding Webinar Nasional 2020.
Sutam, I., Rinca, K. F., Luju, M. T., Bollyn, Y. M. F., Gultom, R., Nugraha, E. Y., ... & Tukan, H. D. 2022. Budidaya Ternak Babi di Manggarai. MEGA PRESS NUSANTARA.
Tefa, S. M., Lay, W. A., & Dodu, T. 2017. Pengaruh substitusi pakan komplit dengan pollard terhadap pertumbuhan ternak babi betina peranakan landrace fase pertumbuhan. Jurnal Nukleus Peternakan, 4(2), 138-146.
Tonga, Y., I.M. Yudiastari dan I.G. Sutapa.2024. Performans Babi Bali YangDiberikan Pakan Berbasis BatangPisang dan Daun Lamtoro YangDifermentasi Dengan Waktu YangBerbeda di Kelompok Wanita TaniSuka Nadi. Laporan Penelitian HibahInstitusi.
Trisunuwati, P., Sjofjan, O., & Djunaidi, I. H. 2020. Pemberian Tepung Bonggol Pisang Kepok Fermentasi Daiam Pakan Ternak Babi Fase Grower Dan Efeknya Terhadap Kecernaan Nutrien (Inclusion of fermented kepok banana corm in the growing pigs diet and its effects on the nutrient digestibility). Jurnal Nukleus Peternakan, 7(1), 6-13.
Utami, R. P. 2024. Bab 2 Fisiologi Dan Kimia Jaringan Otot Yang Dapat Dimakan. Ilmu Pangan Ilmu Pangan, 11.
Wea, R., Koten, B. B., & Morelaka, C. A. 2021. Kandungan Energi Bruto, Energi Tercerna dan Energi Metabolis Pakan Cair Fermentasi Berbahan Biji Asam Utuh pada Babi Grower: Gross Energy Content and Prediction of Digestible Energy and Metabolic Energy of Tamarind Seed Liquid Feed Fermentation of Pig Grower. Jurnal Ilmu Peternakan dan Veteriner Tropis (Journal of Tropical Animal and Veterinary Science), 11(2), 132-â.
Wessels A. G. (2022). Influence of the Gut Microbiome on Feed Intake of Farm Animals. Microorganisms, 10(7), 1305. https://doi.org/10.3390/microorganisms10071305
Wibawa, I. M. S. P., Budaarsa, K., & Mahardika, I. G. 2019. Performance and Carcasses Composition of Young Pigs Fed Ration with Probiotic Supplementation. Majalah Ilmiah Peternakan, 22(2), 43-49.
Yudiastari, N. M., Kaca, I. N., & Sutapa, I. G. 2025. Pengaruh Dosis Trypi Pada Pakan Berbasis Batang Pisang Dan Daun Lamtoro Yang Difermentasi Terhadap Performans Babi Lokal Bali. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia (JITPI) Indonesian Journal of Animal Science and Technology), 11(2), 106-112.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Gema Agro
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
This journal provides immediate open access to its content on the principle that making research freely available to the public supports a greater global exchange of knowledge.
All articles published Open Access will be immediately and permanently free for everyone to read and download. We are continuously working with our author communities to select the best choice of license options, currently being defined for this journal as follows: Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA)
The author can hold the copyright without any restriction under Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA)
