Vol. 24 No. 2 (2019)

Articles

• Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan terhadap Karakteristik Sambal “Maroto†Khas Sumba Barat Daya

  Roseline Adiyaksa Maghu , I Putu Candra , I Gede Pasek Mangku

  63~72

  • pdf (Bahasa Indonesia)

• Substitusi Ubi Jalar Kuning dan Penambahan Ekstrak Daun “Gonda†(Spenochlea zeylanica Gaertner) pada Mie Basah

  Dewa Made Hardi Juliana , Luh Suriati , I Putu Candra

  73-83

  • pdf (Bahasa Indonesia)

• Pengemasan dengan Plastik Polipropilen dan Lama Penyimpanan terhadap Susut Berat dan Vitamin A Wortel

  Marthen Kambarak Manujawa, A.A Made Semariyani, I Putu Candra

  84-89

  • pdf (Bahasa Indonesia)

• Karakteristik Gel Lidah Buaya sebagai Edible Coating Ditinjau dari Suhu dan Lama Penyimpanan

  Felipus Muni , Luh Suriati , Anak Agung Made Semariyani

  90~98

  • pdf (Bahasa Indonesia)

• Perbandingan Darah Babi dan Lama Pembakaran terhadap Karakteristik “Nasi Toke†Khas Riung, NTT

  Yohanes Lewa , A.A. Made Semariyani , Ni Made Ayu Suardani Singapurwa

  99~107

  • pdf (Bahasa Indonesia)

• Perbedaan Lama Perendaman dengan Kapur Tohor Ca(OH)2 terhadap Kualitas Kerupuk Kulit Ikan Tuna (Thunnus sp)

  Mardiana Lende , Ni Made Darmadi , I Made Kawan

  108~114

  • pdf (Bahasa Indonesia)

• Pemberian Sorgum Sebagai Substitusi Jagung Dalam Ransum Terhadap Persentase Karkas dan Non Karkas Ayam Broiler Umur 6 Minggu

  Ronaldus Rochi , Ni Ketut Sri Rukmini , Luh Suariani

  115~119

  • pdf (Bahasa Indonesia)

• Kesehatan Ikan, Identifikasi, dan Analisis Prevalensi Parasit Ikan di Danau Buyan, Buleleng Bali

  Reboin Sitompul, Sang Ayu Made Putri Suryani , I Wayan Arya

  120~128

  • pdf (Bahasa Indonesia)

• Pengaruh Kepadatan Kandang Terhadap Komposisi Fisik Ayam Broiler CP 707

  Dominggus Dewa Dato , Ni Made Ayu Gemuh Rasa Astiti , Ni Ketut Sri Rukmini

  129~133

  • pdf (Bahasa Indonesia)

• Penerapan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) Menu Chiken Butter Untuk Maskapai Penerbangan JQ di PT AF

  DellaX’Ma Nandari , Ni Made Ayu Suardani Singapurwa, A.A. Made Semariyani , I Putu Candra , I Nyoman Rudianta

  134~140

  • pdf (Bahasa Indonesia)